Le mouvement

Slow Food est une organisation internationale qui repose sur un réseau local
d’associations et envisage un monde où chacun puisse avoir accès à une nourriture
bonne pour lui, pour ceux qui la produisent, et pour la planète.

Slow Food implique des millions de personnes passionnées par une alimentation bonne, propre et juste. Notre réseau hétérogène est constitué  d’activistes, de paysans, de pêcheurs, de producteurs, de transformateurs, d’experts et d’universitaires de plus de 150 pays.

La philosophie prônée par Slow Food ne concerne pas uniquement le secteur alimentaire.
Il s’agit aussi pour ses membres, de s’opposer à l’accélération effreinée de la vie.
L’association lutte aussi contre la disparition des traditions culinaires qu’impriment l’agriculture industrialisée et la standardisation des produits,  et le désintérêt croissant pour le goût, l’origine de ce que nous mangeons et la richesse que constitue la diversité des saveurs.

Nul doute que remplir son assiette est un choix politique ! Il s’agit bien de faire naître une prise de conscience sur les questions les plus urgentes concernant le système alimentaire actuel.

Le réseau global est constitué d’une série de sous-réseaux :

(Inspiré de http://www.slowfood.com/network/fr/notre-reseau/)

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